Só é gordo quem quer teve 27 edições nos anos 1980 e vendeu mais de 500 mil exemplares. Em nova edição, o livro apresenta a versão atualizada do método de Uchôa para reeducação alimentar.
Segundo o autor, o problema das dietas da moda é o conhecido "efeito sanfona", ou seja, algumas podem de fato garantir uma perda rápida de peso, mas também podem causar, devido à drástica alteração do cardápio construído em cima dos sacrifícios, o enfraquecimento do organismo, que fica sujeito a doenças e não consegue evitar as "recaídas", ocasionando a recuperação do peso perdido.
Sem recomendar fórmulas milagrosas, o médico João Uchôa Jr. propõe o equilíbrio do bom-senso: a pessoa que quer, ou precisa emagrecer não pode abrir mão do fato elementar de que os alimentos - todos, sem exceção - existem para serem consumidos e saboreados prazerosamente. O segredo está em fazer as refeições certas na hora certa, e isso significa uma recombinação inteligente do cardápio.
A partir desse princípio, o autor criou um método prático e eficaz de emagrecimento. Sem precisar se abster de nada, quem quer manter sua relação peso/altura correta deve apenas refazer o cardápio, ou seja, recombinar os alimentos de uma maneira mais saudável.
Só é gordo quem quer oferece os valores nutricionais dos alimentos, explica o método passo a passo e oferece novas propostas de cardápio com receitas naturais e saudáveis, para o leitor seguir e perder definitivamente o medo da balança.
JOÃO UCHÔA JÚNIOR é médico anestesista formado pela Faculdade Nacional de Medicina da Universidade do Brasil (atual Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio de Janeiro), com pós-graduação em anestesiologia pelo instituto nacional do câncer (RJ). Pertence à Sociedade Brasileira de Anestesiologia e à Sociedade de Anestesiologia do Rio de Janeiro, além de ser membro-honorário da Federação Nacional das Associações de Medicinas Alternativas Naturais e da Confederação Internacional de Medicina Alternativa Natural. Por ter tendência a engordar, Uchôa resolveu pesquisar as causas da obesidade e desenvolveu um método próprio para garantir emagrecimento saudável, eficiente e duradouro.